La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con verdes frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos están asados, pelados y mollidos antes de ser licuados con hierbas fresco, alho , cebolla y sal . La salsa resultante, rica , cubre tortillas de maíz tier

El Mole Poblano tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso largo que requiere paciencia y maestría.